Craft Beer | Info.

Ugly Half

吐司去(掉的)邊大冰紅 $130
ABV:5.2%
風味:總是被丟棄,卻又渴望被愛的吐司邊,釀成了美味的早餐啤酒。以吐司邊取代部分麥芽,再加入小麥、裸麥、燕麥和維也納麥芽,熬煮成濃郁香甜的熱麥汁,最終浸入熟悉的阿薩姆紅茶添增茶韻。撲鼻的麥芽焙香伴隨著爽口金黃酒體,入口回甘。
 
 
 
 
R&D〔037〕Belgian Witbier / 比莉白啤 $130
ABV:5.6%
風味:釀造一款正統比利時白啤,關鍵在於使用高比例的未發芽小麥,並添加傳統香料。依循古法,在煮沸過程中添加了 芫荽籽 及加勒比海 Curaçao苦橙皮,呈現出特有的酚類香氣。
小麥豐富的蛋白質與白啤酒專屬酵母,在未過濾的金澄酒體蒙上一層白濁雲霧。低酒精度、柔順適口,讓我們一起在夏天找到自己的生活。
 
 
 
R&D〔038〕
Mango Sticky Nice IPA — SABRO hopped/芒果糯米飯 IPA $130
ABV:6.7%
風味:復刻泰式傳統經典 芒果糯米飯,不加一顆芒果、一粒糯米,以新型酒花 Sabro 做為主角,液態重現這款夏日甜點。
釀造漩沉降溫過程投入酒花,柔軟了苦韻,提昇香氣。發酵中期再進行冷泡,浸出濃厚椰香及芒果、荔枝般的熱帶水果風味。清甜酒體佐軟糯口感,入口是無法抗拒的多汁果香。
 
 
 
Saison|泡在夏朵內、卡本內以及波特裡面 (650ml) $500
 
ABV:22%
風味:將「戀夏365日 Saison」泡在夏朵內、卡本內以及波特酒3種橡木桶裡,歷經長達9個月的沈睡後,葡萄酒桶賦予的熟成莓果香氣混合比利時酵母帶出的花香及酯香,尾韻則揉進了如生麵糰般的穀物香甜風味。帶有比利時季節啤酒特有的辛口甘爽和小麥特色更顯鮮明。稍稍回溫後,優雅的木質、葡萄香氣轉為主調,挾著一絲太妃糖的焦香,入口細緻柔順。
 
 
 
 

Samuel Smith`s

有機杏桃甘醇啤酒 $210
ABV:6.7% 
風味:最好的有機肥種植的大麥和小麥被用來釀造一種高品質水果啤酒,經過不同的酵母發酵熟成,獨立的英國釀酒廠位於塔德卡斯特(Tadcaster)。因此,它是混合純有機櫻桃,草莓和覆盆子和有機啤酒創造具有相當實力和風味的水果啤酒。 成熟的啤酒個性鮮明,完美純天然。


Samuel Smiths 有機淡色艾爾 老酒廠   $210

ABV:5%
風味:銅色酒液展現經典的麥芽風味,酒廠特選酵母帶來的水果酯味與有機新鮮酒花、有機焦化麥芽賦予的焦糖風味完美結合,非常迷人。

 


Samuel Smiths 帝國黑啤酒   $210

ABV:7%
風味:聞起來有濃郁的焦香和麥香。喝下去首先 感到的是焦糖甜,淡淡的苦,然後是明顯的水果酸味,有點像李子和西梅(prune)的那種酸味,之後是巧克力和咖啡味道,回味裡充 滿了酸甜味,烤麥芽的甜香,焦香,還有巧克力香。整體的口感很厚重,粘稠,口感不強,酒精的感覺也不強。

 

 

黑暗之心

分裂IPA/NEIPA   $140
ABV:7.5%
風味:芒果香氣炸裂,果汁感充沛,蜜桃、芒果、鳳梨、萊姆皮,迷霧般的朦朧酒體,口感滑順不膩口。

 


孤獨夢境/Pale Ale   $140

ABV:5.7%
風味:單一美式酒花Mosaic淡愛爾,柑橘、芒果熱帶水果,獲獎無數的大人味好選擇。

 


東成西就IPA/West Coast IPA   $140

ABV:6.2%
風味:與經典精釀酒廠Coronado合釀的西岸風格IPA,芒果、四季橘。

 


敘事者柚香IPA/Pomelo IPA   $140

ABV:5.8%
風味:葡萄柚、甜瓜、芒果,含蓄內斂的人生第一杯IPA。

 

 

現代啟示錄/Cucumber Pilsner   $140
ABV:4.8%
風味:酒體清爽,檸檬皮香氣,主角小黃瓜縱貫全場,是一帖夏日解渴消暑良方。

 

 

 

TOØL

白日夢系列 Sur Idaho 7   $182
ABV:5.0%
風味:單一酒花Idaho 7 為風味主體的Sour Mash(將糖化後的麥汁加入乳酸菌產生酸韻),豐沛多汁的熱帶水果、桃子、李子等硬核水果風味,帶些松樹與茶香。

 


白日夢系列 Lemondrop   $182

ABV:4.5%
風味:以Lemondrop啤酒花釀造,柑橘、檸檬、草本植物香氣,口感銳利爽脆,風味單純細緻。

 


Toøl 冰風暴   $182

ABV:6%
風味:淡雅酒花果香

 

 


Toøl 點點   $182

ABV:4%
風味:清爽的麥芽、檸檬與葡萄柚氣味

 

 

 

 

Mikkeller


Mikkeller 酒花控的早餐   $231
ABV:7.5%
風味:巧克力、烘焙咖啡、麥芽

 

 

 

 

雲水精釀

雲水精釀 人性本善 NE Pale Ale   $336
ABV:5%
風味:入口時可以感受到明顯的松針味帶有潮濕氣息,及水果味,尾韻則呈現微微的酒精、柳橙皮、百香果味,還有微微的麥芽味。

 


雲水精釀 不斷進化Pale Ale   $336

ABV:3.7%
風味:它充滿了圓潤的熱帶水果香氣,口感柔軟多汁且苦澀度低。香氣和風味:芒果,鳳梨和橘子,帶有淡淡持久的麥芽風以及碳酸的滋味。

 

 

雲水精釀加快腳步 Stout   $336
ABV:5%
風味:香氣為烘焙過頭的麥芽味,帶有微微的醬油及黑巧克力香;入口時可以感受到烘焙過頭的麥芽味,帶有微微的醬油、黑巧克力及烤過的堅果味,尾韻則呈現土壤味及明顯的烘焙過頭的麥芽味,即煮過的咖啡粉香氣及味道,帶有微微的葉子。


雲水精釀 釋出你的善意 Stout   $336
ABV:7%
風味:這款融合了可可和香草的出口強壯烈性黑啤酒是與Crafty Beer Girls合作釀造的。香氣是黑巧克力、可可和一些香草甜香。味道帶有甜度,口感柔滑。

 

 

Ayinger

艾英格 百年紀念啤酒 Ayinger Jahrhundert $150
 
ABV:5.2%
風味:酒帽偏多但消散的相對緩慢,酒體呈淡金色,香氣為柔和的麥田香以及一點酒花香。入口可以喝到帶著甜味濃郁的麥香以及微微的苦韻。
 

 

愛英格小麥啤酒(Ayinger Brau-Weisse)   $168
ABV:5.1%
風味:泡沫綿細,酒色呈淡褐色,一開瓶非常明顯的香蕉味便撲鼻而來,可以聞到一些輕巧的果香,再帶有一點點淡雅的花香與麥芽的香味。入口的酒體也較清爽,冰鎮時飲用頗為清涼,回溫之後,麥芽的味道更明顯。啤酒花的風味不重也不苦,應該是屬於初學者不會排斥的討喜酒款。

 

愛英格窖藏黑啤酒(Ayinger Altbairisch Dunkel)   $168
ABV:5%
風味:此款酒品加入了烘烤麥芽、黑麥汁後釀製而成,一入口可以隱約品味到如咖啡和柑桔的酸苦,尾韻的啤酒花苦味也會漸漸湧現,滋味深層而豐富,濃淡適中,喝來仍有暢快口感。

 

 


Deschutes

Neon Daydream Session Hazy IPA 霓虹白日夢 $140
ABV:4.8%
風味:霓虹白日夢是Deschutes為了夏日而生的季節小品。以Cashmere、Simcoe與Lemondrop三種啤酒花帶來屬於夏天的鮮削橘子與檸檬皮的氣味;麥芽的選用上維持Deschutes一貫的精心配製,以皮爾森麥芽、25%的小麥混合未發芽小麥、燕麥與酸化麥芽調和混釀;此款輕盈有感,不多不少。


Inversion IPA 雲海IPA $140

ABV:6.8%
風味:深銅色酒液明白表示了這隻IPA不會偏重於酒花風味,果香氣中便呈現啤酒花帶出柑橘以及太妃糖的烘焙麥芽氣息;入口美式酒花的甜美果汁感以及鮮削果皮的苦度相繼浮現,而後是焦糖麥芽甜味與酵母果香酯味收尾。



Royal Fresh 極致皇家夜總會 $140

ABV:9.0%
風味:專門為IPA愛好者設計的一款酒精濃度高達9%,苦度70IBUs的Imperial IPA。啤酒花使用Cascade、Citra、Mosaic、Centennial、Amarillo、El Dorado、Cashmere等七款,酒色金黃酒泡綿密,酒香帶點熱帶水果與麥芽甜,麥芽堆疊的甜蜜骨幹將巨量的啤酒花風味與苦韻平衡的恰到好處,沒有酒精的灼熱,只有酒花帶來的快樂。

 

 


STONE

Stone IPA Stone就是要喝IPA $140
ABV:6.9%
風味:富有飽滿柑橘、松針酒花香氣及回甘口感,佐以黃金比例的香甜麥芽為,造就了這支酒花苦味特出、尾韻清爽乾脆的IPA。

 


Dayfall Belgian-Style Wheat Ale 太陽下山了 $140
ABV:5.5%
風味:這款酒,使用了近期釀酒師們最愛的新寵兒 — 倫敦3號酵母來釀造,帶出服有水果味,輕盈與柔和平衡的口感,帶著柑橘、芫荽、青檸、花香和淡淡的草藥香。可說是Stone酒廠有史以來最適合愜意地在陽光下飲用的啤酒。

 

Modern Times

Fortunate Islands 幸運島 $180
ABV:5.0%
風味:60%的小麥使用量給於易飲酒體與堅果賣相骨幹,大量的Citra及Amatillo酒花帶來巨浪般的熱帶水果、芒果、橘子、百香果風味,苦度低、香度驚人的酒花係小麥啤酒。

 

Orderville 奧德維爾 $180
ABV:7.2%
風味:使用具有明顯果香調性的Mosaic與具有稠密感、草本調性的Simcoe酒花釀造,搭配餅乾感的清爽麥芽基底,Oderville呈現出既豐富又飽滿的酒花風味,感覺置身酒花叢林一般。

 

Star Cloud Hazy IPA 雲霧星團IPA $180
ABV:6.8%
風味:Modern Times的季節新款 — Star Cloud Hazy IPA !不計成本灑下大量的Citra、Motueka、Cashmere、Centennial啤酒花,為本款Hazy IPA帶來了水果炸彈般的瘋狂香味噴發,滿滿的柑橘、檸檬、熱帶魔法讓你無法招架的美味!


Electrojet Hazy IPA 電噴酒花流 $180

ABV:6.8%
風味:大人們的科學,用喝的才知道!在三種酒花Galaxy和El Dorado碰撞後上搭配Simcoe所產生的化學效應,從這迷霧般的酒體裡噴發出清爽的桃子、明亮的柑橘與熟成的芒果等爆炸性的熱帶水果香氣,光是小小一口就足以讓你歎為觀止!

 

Coronado brewery co.

Weekend Vibes 週末震盪 $180
ABV:6.8%
風味:本款聖地牙哥IPA用清爽、不甜的酒體,把酒花的各種果香熊熊的包起來,再以新推出的473ml每罐問世,開罐及想週末震撼感!

 


Leisure Lagoon鬆湖 $180

ABV:5.5%
風味:鬆湖為一款融合東西岸特色,使用倫敦三號酵母發酵的雲霧IPA,果汁感百分百!

 


Never Better 從沒更好 $180

ABV:8.1%
風味:選用閃亮亮系列的Vic Secret、Mosaic & Citra酒花釀造,本款Double IPA是Coronado首次釋出473ml美罐之一,噴射著芒果、百香果熱帶香氣和松針樹脂的自然草本氣息。一旦入口,從你好嗎我很好,直接飆到你好嗎我不能更好的狀態!

 

Islander IPA 熱帶風情 $180
ABV:7%
風味:以科羅納多島起名的酒廠,爆炸性的菠蘿苦味和葡萄柚和芒果的甜美氣息,肯定會在你的腦海喚起搖曳的棕櫚樹與陽光親吻的海岸景象。




 

Others

TYNT MEADOW BREWING修道院   $196
ABV:7.4%
風味:帶有明顯的英國特色的一款英式黑啤酒,它的香氣有黑巧克力,甘草和豐富的水果味道。酒體醇厚,柔和地平衡了黑巧克力,胡椒和無花果的味道。

 

愛丁堡-未來主義   $168
ABV:6%
風味:甜美的英式大麥烈酒曾被眾多美國精釀酒廠復刻,並配以新世界啤酒花以增加更多苦味。而我們採用了美式大麥烈酒的風格,加入了愛丁堡酵母,為這款富含麥芽香氣及酒花清新的棕色啤酒提供了絲綢般的柔順感。大口暢飲不僅美味,還和巧克力完美搭配。標籤的插圖摘自1964年Eduardo Paolozzi的 “ Lenabo的未來主義”。


Boysenberry Pie 波森莓派 $180
ABV:10.2%
風味:創辦人Patrick Rue 從小就很愛吃甜食,發想結合可口原料釀造像甜點一樣的司陶特。特別的是,為了使濃郁的甜感裡帶點水果的清爽微酸,強調這次利用波森莓、肉桂與香草堆疊出甜點司陶特的多層次風味,造就了有著伸手不見五指又帶點酸甜的黑。

 

 

❊另有販售Draft Beer(不定期更換)
大人才能喝,小孩不要問!
炎熱的夏天,不可或缺的選擇。


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